Miljöinsatser viktiga för hållbara måltidsuppelevelser
En purfärsk analys visar att många måltidsintresserade resenärer på 3 marknader: Tyskland, Storbritannien, och USA samt Sverige visar ett stort intresse för miljöfrågor. Och där är maten en av de viktigaste faktorerna i miljöhänsynen. Listan nedan kan vara bra att ha med sig i utvecklandet av nya hållbara produkter.
Potentiella resenärer säger att de tar hänsyn till miljön genom att välja:
- Lokala initiativ (aktiviteter, restauranger, boende, affärer) som ägs och drivs av människorna på orten)
- Lokalproducerad och ekologisk mat
- Att resa utanför destinationens högsäsong
- En leverantör för vilken hållbarhet har hög prioritet
- Boende som antingen har ett genomgående miljötänk eller som är miljöcertifierade
- Att göra färre resor men stannar längre
- Att inkludera CO2-utsläppen från resan i beslutet
- En region där hållbarhet har hög prioritet
- Att undvika överfulla platser
- Att betala mer för semestern för miljöns skull
Hur kan du utveckla din verksamhet för att möta resenärernas efterfrågan och behov?
Källa: Målgruppsanalys 2021, Visit Sweden/Mindshare
Kommunicera det goda
Lär dig kommunicera ditt hållbarhetsarbete! Välkommen till en kurs om att kommunicera hållbarhet utifrån ett matperspektiv! Kursen fokuserar på kommunikation mot utländska gäster, men de flesta av er har såklart även en hel del svenska gäster, och lärdomarna gäller oavsett vem som kommer genom dörren.
Gott exempel Oaxen Krog & Slip
Resenärer önskar i allt högre grad att destinationer och företag tar ett ansvar för att produkter och erbjudanden som erbjuds dem är hållbara. Att ”göra gott” medan man reser, äter och konsumerar blir viktigare än tidigare*. Vilka parametrar kan man tänka på?