En målgrupp som vill smaka på platsen

Allt fler globala resenärer reser för att äta och dricka gott. För dem är mat och dryck inte bara en del av semestern, den är själva anledningen till att resa. De är kvalitetsmedvetna, hållbara i sina val och söker äkta upplevelser där smak, kultur och natur möts. För Sverige, med vårt rika utbud av lokala råvaror, naturnära upplevelser och hållbara mat-, och dryckestraditioner, innebär den en betydande affärspotential.

Resetrender som gynnar lokala aktörer

Dagens resenärer söker lugnare och mer närvarande sätt att resa. Trender som soft travel, coolcation, digital detox och detourism gör att fler aktivt letar sig bort från de mest kända platserna.

Det innebär en stor möjlighet för lokala aktörer som kan möta måltidsresenärens efterfrågan att:

• Locka resenärer året runt.
• Lyfta fram småskalighet och genuina möten.
• Skapa upplevelser där natur och smaker kan mötas.
• Använda lokala råvaror som en konkurrensfördel.

För den måltidsintresserade globala resenären blir också hållbarhet allt viktigare. De vill inte bara höra att något är hållbart, de vill uppleva det. Det ger fördelar för mat- och dryckesproducenter som kan visa transparens, kvalitet och lokal förankring.

Varför måltidsintresserade resenärer är en av svensk turismnärings största möjligheter

De måltidsintresserade globala resenärerna utgör en av de mest attraktiva kundgrupperna inom internationell turism. De är beredda att betala för kvalitet, uppskattar hållbarhet och söker autenticitet, kontakt med naturen och möten som skapar gemenskap, gärna utanför de mest kända platserna. Intresset är särskilt stort i Tyskland, USA, Storbritannien och Frankrike, men växer även i Norden, inklusive bland svenska resenärer som i allt större utsträckning söker upplevelser på hemmaplan. De är nyfikna snarare än nördiga, vill njuta, upptäcka och uppleva sammanhanget mellan natur, kultur och människor.

För dig som arbetar med måltidsupplevelser – oavsett om du driver restaurang, café, gårdsbutik, bryggeri, besöks­gård, matvandring, naturaktivitet med mat- och dryckesinslag eller utvecklar lokala mat- och dryckesprodukter – är måltidsturism inte ett sidospår. Det är själva hjärtat i din verksamhet och en växande efterfrågan bland internationella resenärer.

Måltidsturism är en möjlighet för lokala aktörer som erbjuder måltidsupplevelser i hela landet. Från stjärnkrogar, lanthandlare, foodtrucks och gårdscaféer till saluhallar, fiskrökerier, mikrobryggerier, vin- och ciderproducenter, mathantverkare och naturguider som lagar mat över öppen eld.

Resenärerna söker just det ni erbjuder: restauranger med lokala råvaror, traditionell svensk mat och dryck, matmarknader och gårdsbutiker, matlagning i naturen, och mötet med er – producenterna och människorna bakom råvarorna.

Det är kombinationen av naturliga smaker, mänsklig värme och hållbar omtanke i er verksamhet som gör Sveriges måltidsupplevelser unika i ett globalt sammanhang.

Affärspotential i trendernas spår

När det globala resandet sker med större medvetenhet blir Sveriges regionala styrkor tydliga i all sin diversitet. Våra lokala råvaror, småskaliga producenter och naturnära upplevelser ligger helt i linje med trender som värdesätter autenticitet och lugn. Det innebär att både små och lite större aktörer, allt från naturnära upplevelseföretag till hotell, restauranger och producenter, har möjlighet att växa och förlänga säsongen.

För verksamheter nära naturen handlar det om att lyfta fram små ögonblick och lokala råvaror. För företag med större kapacitet handlar det om att paketera sina erbjudanden, jobba strategiskt med marknader och formulera en stark berättelse som internationella gäster förstår.

Det innebär att måltidsproducenter kan:

• Utveckla och paketera upplevelser för nya marknader.
• Samarbeta med boenden och aktivitetsaktörer.
• Förlänga säsonger genom måltidsupplevelser i olika miljöer.
• Skapa tydliga berättelser som internationella gäster förstår.