Trender inom måltidsturism 2019: företagare reflekterar

Längd: 3.20 min

Visit Swedens ”Trender inom måltidsturism 2019” innehåller 14 sidor av insikter, till exempel
- Hållbart resande efterfrågas och utbudet anpassas därefter
- Förändrat matbeteende - "veg" blir mainstream
- Besöksnäringen hjälper till att stödja lokala producenter
- Upplevelser och lokalt ätande
- Avslappnat och family style på restaurangen
- Det digitala är viktigt för besöksnäringens framtid
- Hälsa, vår tids statusmarkör

Här reflekterar fem entreprenörer över vad trenderna kan betyda för deras verksamhet.
Ulrika Brydling, Bro Park krog, Ekologiska lantbrukarna och tävlingsledare
Kristoffer Andersson, Jazzköket, Östersund
Urban Olausson, Tivars gårdsmejeri, Norderön
Lena Flaten, Flammans Skafferi, Storlien
Marcus Izzo, Big Lake Coffee, Östersund